المعمول من الحلويات الشرقية التي برزت بشكل لافت في عالمنا العربي
في الأعياد والمناسبات ...
اليكم طريقة عمل المعمول :
على نار متوسطة يتم تذويب 200 غرام زبدة ونصف كوب زيت وملعقتين
كبيرتين سمن بلدي ...
بعدها يضاف هذا المزيج إلى وعاء كبير فيه كيلو دقيق ومن ثم يضاف ستة
ملاعق كبيرة حليب بودرة وملعقتين كبيرتين سكر بودرة وملعقة صغيرة بيكنغ
بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة خميرة ويتم خلط كل المكونات
جيداً للحصول على قوام عجينة مع إضافة نصف كوب من الماء الدافئ خلال
الدعك ...
تغطى العجينة حتى لا تنشف وتترك في مكان دافئ لترتاح بعد الوقت ...
في هذه الأثناء يتم تحمية الفرن على درجة 200 ثم يؤخذ من العجينة مقدار
ملعقة كبيرة تفرد ويوضع فيها الحشو ثم يتم تطبيقها على شكل كرة ..
بعد ذلك يتم وضع هذه الكرة في قالب تزيين المعمول لإعطائها شكله من
ثم تنقل إلى صنية فرن ...
ما أن تمتلئ الصنية بحبات المعمول يتم ادخالها الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون
الذهبي ...