• مواضيع مميزة
  • <-> الفزعه والتطفل <-> سجن الشعر .. موضوع عام يحق للجميع المشاركة . <-> مشاركة محافظة بلقرن بالمهرجان الوطني للتراث والثقافة بالجنادرية ( 31 ) متجدد <-> تنبيه هـــــــــام : نأمل الاطلاع والتقيد بما جاء فيه .. مع الشكر الجزيل . <-> ملف خاص لديكورات المنزل الداخلية والتشطيب <-> شروط وقوانين مسابقة رمضان لعام 1440هـ2019م <-> وفاء الدكتور السبعاني وحيوية الشباب الواعي <-> شروط وقوانين مسابقة رمضان لعام 1439هـ2018م <-> مسابقة منتديات بلاد بلقرن الرمضانية لعام 1439هـ2018م <-> ضيف مائدة بالقرن الرمضانية <->
    النتائج 1 إلى 11 من 11
    1. #1
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية الصورة الرمزية ام سلمان
      • تاريخ التسجيل : Dec 2017
      • الدولة : أرض الله واسعة
      • المشاركات : 1,002
      • النقاط :

      افتراضي فوائد الشمندر الأحمر


      الشمندر
      الشمندر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة نوع نباتي جذري درني يتبع القبيلة السرمقاوية (أو الرمرامية) من الفصيلة القطيفية. يُعدُّ الشمندر، أو البنجر (الاسم العلمي: Betavulgaris L) من النباتات العشبيّة ذات الحولين، وتنتمي إلى الفصيلة السرمقية (بالإنجليزية: Chenopodiaceae)، وهو يمتلك أوراقاً خضراء تميل إلى الأحمر تشبه شكل القلب، ويتضخّم الجذر في هذا النبات فيكوّنُ طبقاتٍ من النسيج بدرجاتٍ غامقة وفاتحة، ويبدأ قطاف الشمندر في الوقت ما بين شهر أيار إلى شهر تشرين الثاني، وعندها يكون حجم الثمار مناسباً، ويُمكن أن يتدرج لونه من الأحمر أو البنفسجي القاتم، إلى الأحمر الباهت، ويمتلك الشمندر هذا اللون نتيجةً لاحتوائه على البيتاسيانين (بالإنجليزية: Betacyanin) والتي تُعدُّ من مضادات الأكسدة المهمة لصحة القلب، أمّا الأصناف المعدلة جينيّاً؛ فهي تمتلك لوناً أبيض، أو ذهبيّاً، ويمكن أن تكون حمراء مخططة بالأبيض.يقسم الشمندر لنوعين أولهما شمندر سكري لإنتاج السكر، والثاني يستخدم كمسلوق أو في المخللات. النبات ثنائي الحول ويكون أحياناً معمراً. أما اللون الأحمر في الشمندر فناتج عن مادة البتايين التي توازن الحموضة (p h) في المعدة وتسهل عملية الهضم.
      فوائد الشمندر
      محتوى الشمندر من العناصر الغذائية المفيدة

      • الألياف الغذائية: يوفّر كوبٌ من الشمندر المُقطّع أكثر من 8.81% من الاحتياج اليومي من الألياف وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، ويُعدُّ استهلاكه ضروريّاً لصحّة الأمعاء، وسهولة الهضم، كما أنّ إضافة الشمندر إلى النظام الغذائي يساعد على زيادة كميّة الألياف المتناولة، بالإضافة إلى أنَّ هذه الألياف قد تساعد على تعزيز خسارة الوزن، من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء، وتقليل الشهيّة، ممّا يخفّض كميّة السعرات الحراريّة المتناولة.
      • المركبات النباتيّة: يحتوي الشمندر على الكيميائيّات النباتيّة (بالإنجليزية: Phytochemicals)؛ التي تعطي للشمندر لونه، ونكهته، كما أنَّها تحفّز جهاز المناعة، وتقلّل من الإجهاد التأكسديّ، وتقلل من الالتهاب، بالإضافة إلى احتوائه على البيتالين (بالإنجليزية: Betalains) التي تمتلك خصائص مضادّةً للالتهاب، والسموم، ومضادة للأكسدة، ويعدُّ الشمندر مصدراً مُهمّاً للنترات المُركّزة، والعناصر الغذائيّة الأخرى التي تحسّن من الصحّة، وتُعدُّ النترات من الأيونات الكيميائيّة التي توجد بشكلٍ طبيعيٍّ في بعض الأغذية، وتُحوّل إلى أحادي أكسيد النيتروجين (بالإنجليزية: Nitric oxide) عند تناولها، ويزيد شُرب عصير الشمندر من مستوياته في الجسم، وقد أشارت دراسةٌ مخبريّةٌ نُشرت في مجلة Nutrients عام 2015 إلى أنّ أحادي أكسيد النيتروجين يزيد من تدفق الدم، ويحسّن من وظائف الرئة، ويقوي انقباض العضلات.
      • الفولات: يُعدُّ الشمندر الأحمر من المصادر المهمّة لحمض الفوليك، وهو من العناصر الغذائيّة الأساسيّة التي تقلّل من خطر الإصابة بأنواعٍ معينة من العيوب الخلقية، والسرطان، كما أنَّه يُقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، بالإضافة إلى أنّه مهم خلال المراحل الأولى من الحمل، فهو يساعد على تقليل خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي الذي يُصيب الدماغ، والحبل الشوكي للجنين.

      مكونات الشمندر الاحمر :
      - العناصر الغذائية الموجودة في (100 غرام) :
      1- السعرات الحرارية 44
      2-البروتين 1.7 غرام
      3-الدهون 0.2 غرام
      4-الألياف 2 غرام
      5-فيتامين سي 6%
      6- فوليك 20ظھ
      7- فيتامين ب6 3%
      8- المغنيسيوم 6ظھ
      9- البوتاسيوم 9ظھ
      10- الفوسفور 4ظھ
      11- المنغنيز 16ظھ
      12- الحديد 4ظھ
      - يحتوي على نترات وأصباغ غير عضوية وكلاهما مركبات نباتية لها فوائد الصحية.



      فوائد الشمندر حسب درجة الفعالية
      احتمالية فعاليته (Possibly Effective)

      • تعزيز أداء الرياضيين: حيث أشارت الدرسات إلى أنّ من الممكن لمُكمّلات عصير الشمندر أن تحسن كميّة الأكسجين التي تمتصّها العضلات خلال فترة التمارين، كما بينت دراسة نُشرت في مجلة Nitric Oxide عام 2019 أنّ شرب جرعات عالية من عصير الشمندر الذي يحتوي على النترات يحسن من أداء راكبي الدراجات، وقد يساعد عصير الشمندر بعض الأشخاص على الحركة بشكل أسرع، وبجهدٍ أقل، ومن جهةٍ أخرى فإنّ الكمية التي يحتاجها الشخص من هذا العصير غير واضحة، ومن المحتمل أنّه قدّ يساعد الأشخاص الذين يتمرنون للتسلية أكثر من الرياضيين الذين يخضعون لتدريبات عالية.
      • تخفيف آلام العضلات الناتجة عن ممارسة التمارين: قد يساعد شرب عصير الشمندر عدة مرات خلال اليوم، مدة 48 ساعة بعد التمرين على التخفيف من آلام العضلات بعد القفز، والركض. لا توجد أدلة كافية على فعاليته (Insufficient Evidence)


      • تقليل مستويات الدهون الثلاثية: يُمكن لتناول بعض المنتجات التي تحتوي على الشمندر ونوعٍ من الأعشاب مرتين يومياً مدة 30 يوماً أن يقلل من الدهون الثلاثيّة لدى الأشخاص المعرّضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
      • تعزيز صحة الكبد: أشارت دراسةٌ مخبريّةٌ نشرت في مجلة Annals of Tropical Pathology عام 2018 إلى أنَّ استهلاك الفئران التي تعاني من إصابةٍ في الكبد لمستخلص الشمندر قلّ من تضرر الكبد لديهم مقارنة بالفئران الأخرى، بالإضافة إلى ذلك فإنّ عصير الشمندر يحتوي على مضادات الأكسدة، وفيتامين أ، وفيتامين ب6، والحديد، التي تساعد بدورها على تقليل خطر إصابة الكبد بالالتهاب، والإجهاد التأكسدي، كما تعزز قدرة الكبد على إزالة السموم من الجسم.

      فوائد الشمندر لضغط الدم
      من المحتمل فعالية الشمندر في خفض ضغط الدم، فقد أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Hypertension عام 2008 أنّ الشمندر يخفض من ضغط الدم بشكلٍ ملحوظ، بما يُقارب 10 ميليمترات زئبقيّة خلال عدة ساعات، وأظهرت دراسةٌ أخرى نُشرت في مجلة Nutrition عام 2013، أنَّ مُكمّلات عصير الشمندر قلّلت ضغط الدم الانقباضيّ بشكلٍ ملحوظ مقارنةً بضغط الدم الانبساطي، ولكن هناك حاجةٌ لدراسة تأثير الشمندر في ضغط الدم على المدى البعيد، ويُمكن أن يكون التأثير أقوى عند تناول الشمندر النيئ، كما يمكن لزيادة محتوى الشمندر من النترات أن يكون سبب انخفاض ضغط الدم، إذ إنّ أحادي أكسيد النيتروجين يُساعد على توسيع الأوعية الدمويّة، ممّا يساهم في خفض ضغط الدم، ومن الجدير بالذكر أنَّ مستوى النترات في الدم يبقى مرتفعاً مدة 6 ساعات بعد تناول الأطعمة الغنية به، لذا فإنّ تأثير الشمندر في ضغط الدم مؤقت، ويلزم استهلاكه بشكل منتظم لمعرفة تأثيره في ضغط الدم على المدى الطويل.
      فوائد الشمندر للحامل
      يتميز الشمندر بمحتواه من الحديد والفولات، وهي عناصر غذائية مهمّة للحامل، ويمكن لها تناوله نيئاً مع السلطات أو مطبوخاً، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ من المهم الاعتدال في تنال الشمندر خلال فترة الحمل، وللمزيد من المعلومات حول ذلك يمكن قراءة فقرة محاذير استخدام الشمندر الموجودة أدناه.
      فوائد الشمندر للأطفال

      يمتاز الشمندر بطعمه الحلو، والذي قد يكون مستساغاً للأطفال عند البدء بتقديم الطعام لهم، كما أنّه غنيٌّ بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لصحّتهم، كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، والفولات، وغيرها، وينصح أطباء الأطفال بالبدء بتقديم الشمندر للأطفال في الفترة العمريّة بين 8-10 أشهر، ويُنصح بعدم إعطائهم أكثر من ملعقتين صغيرتين منه، وذلك لارتفاع محتواه من النترات، والتي تكون صعبة الهضم بالنسبة للأطفال الذي لم يصل عمرهم إلى سنة، ولكن عندما يتجاوز الأطفال عمر السنة فيمكن زيادة هذه الكمية، ويجدر التنبيه إلى أنّ من الأفضل تجنّب إعطاء الأطفال الشمندر في حال كانوا يعانون من الإسهال، واستشارة الطبيب في حال كان الطفل يعاني من الارتجاع المعدي المريئي قبل تقديم الشمندر له، وبالإضافة إلى ذلك قد يعاني بعض الأطفال في حالاتٍ نادرةٍ من الحساسية اتجاه الشمندر، ولذلك يُفضّل استشارة الطبيب قبل تقديمه.



      لَيـس علينا ٍآن نتُگلَفُ لَنگوُن آُلٍَآجَمِـل
      فُ نحن بّعَفُوُيـتُنآُ رآُئعَوُن


    2. #2
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية الصورة الرمزية ام سلمان
      • تاريخ التسجيل : Dec 2017
      • الدولة : أرض الله واسعة
      • المشاركات : 1,002
      • النقاط :

      افتراضي

      فوائد الشمندر لفقر الدم
      يُعدّ الشمندر غنيّاً بالحديد، والذي يُعدّ مكوّناً مهمّاً لكريات الدم الحمراء، ولذلك فإنّ نقصه يؤدي إلى عدم قدرة كريات الدم على نقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم المختلفة، ويسبب ذلك حالةً تُعرف بفقر الدم الناجم عن عوز الحديد، ويمكن الوقاية من حدوث ذلك عن طريق إضافة مصادر الحديد إلى النظام الغذائي.
      فوائد الشمندر لمرضى السكري


      يُعدّ الشمندر غنيّاً بالألياف، والتي يمكن أن تُساعد على تنظيم مستويات السُكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني؛ حيثُ إنّ هذه الألياف تقي من ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكلٍ سريع، وذلك لكونها تبطئ عملية الهضم، كما أنَّ للشمندر العديد من التأثيرات الأخرى، والتي من الممكن أن تساعد على التقليل من الآثار الناجمة عن مَرض السُكري.

      دراسات حول فوائد الشمندر

      • بيّنت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة Mediators of Inflammation عام 2014 أنَّ استهلاك مستخلص الشمندر يُقلل من التهاب الكلى لدى الفئران، من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي، والموت المبرمج للخلايا في الكلى (بالإنجليزية: Apoptosis)، ويحتوي الشمندر على صبغة البيتالين التي من المحتمل أنّ تمتلك العديد من الخصائص المضادة للالتهاب، وهناك حاجة للمزيد من الدراسات حول هذا التأثير في البشر.
      • أظهرت دراسة أولية نُشرت في مجلة Nutrition and Dietary Supplements عام 2014 أنَّ استهلاك الأشخاص الذي يُعانون من آلامٍ في الركبة للشمندر الأحمر المركّر الغني بالبيتالين حسّن من مشاكل الركبة، ووظائف المفصل بشكلٍ ملحوظ.
      • أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutrients عام 2015 أنَّ النترات الموجودة في الشمندر قد تُحسّن من الوظائف العقلية والمعرفية، عن طريق توسيع الأوعية الدموية ممّا يزيد من تدفق الدم للدماغ، وبيّنت دراسة أخرى نُشرت في مجلة Nitric Oxide 2014، أنّ استخدام مكملات غذائية تحتوي على 7.5 مليمولات من النترات يومياً مدة أسبوعين حسّن من زمن رد الفعل البسيط بشكل ملحوظ، لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.
      • بيّنت مراجعةٌ لمجموعةٍ من الدراسات نُشرت في Molecules عام 2019 أنّه يمكن لبعض المركبات في الشمندر أنّ تقلل من حدوث الطفرات السرطانية في الخلايا، ومنها البيتالين، ولكنّ هذه الدراسات غير كافية، ولا زالت هناك حاجة للمزيد من الأدلة لتأكيد تأثير الشمندر في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
      • أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Farmacia عام 2011 أنَّ استهلاك الفئران التي أُخضِعت لنظام غذائيٍّ غنيٍّ بالكولسترول مدّة 10 أيام، لما يُقارب 250 مليغراماً إلى 500 ميليغرامٍ لكل كيلوغرام من الوزن، مدة 70 يوماً على التوالي من مستخلص الشمندر؛ قلل من مستوى الكوليسترول، والدهون الثلاثية.
      • نُشرت دراسة في مجلة Journal of Nursing and Health Science عام 2013، أُجريت على مجموعة من الفتيات المراهقات، وأظهرت النتائج أنَّ استهلاكهنّ لعصير الشمندر حسّن من نسبة الهيموغلوبين لديهنَّ بشكلٍ ملحوظ، ممّا يُشير إلى إمكانية تقليله لخطر الإصابة بفقر الدم.









      درجة أمان الشمندر
      يُعدّ الشمندر غالباً آمناً عند تناوله بكمياتٍ معتدلة، ومن المحتمل أمان تناوله بالكميات الدوائية، ولكن يمكن أن يسبب تناول الشمندر في بعض الأحيان تغيراً في لون البول أو البراز إلى اللون الأحمر، أو الوردي، كما يُعتقد أنّ تناوله قد يُسبّب انخفاضاً في مستويات الكالسيوم، وتضرر الكلى، ولكن لم يظهر هذا التأثير في الإنسان،
      محاذير استخدام الشمندر
      من المحاذير الخاصّة التي يجب الانتباه لها عند استخدام الشمندر نذكر ما يأتي:

      • الحامل والمرضع: يُنصح باستهلاك الشمندر بالكميات الموجودة في الطعام خلال هذه الفترة، إذ لم يُعرف بعد مدى أمان استهلاكه بكمياتٍ دوائية كبيرة للحامل، والمُرضع.
      • المصابون بأمراض الكلى: إذّ إنّ تناول كميّةٍ كبيرةٍ من الشمندر قد يُفاقم حالة مرضى الكلى.

      الفرق بين فوائد الشمندر النيئ والمطبوخ أو المخلل
      يستخدم بعض الأشخاص الشمندر بعد طبخه في حين يتناوله البعض نيئاً، وقد أُجريت بعض الدراسات لمعرفة تأثير الطبخ في القيمة الغذائية للشمندر، وأشارت دراسةٌ نُشرت في Nigerian Journal of Basic and Applied Science عام 2016 إلى أنّ الشمندر النيئ وعصيره امتلكا خصائص قويةً مضادّة للأكسدة، وقد لوحظ عند تعريض الشمندر للحرارية أنّ محتواه من مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد قد ارتفع، في حين انخفض محتواه من فيتامين ج بشكلٍ كبير. وفي دراسةٍ نُشرت في مجلة Current Research in Nutrition and Food Science عام 2016 وقارنت بين الشمندر النيئ والمخلل وُجد أنّ الشمندر أنّ معظم العناصر الغذائية الموجودة انخفضت بعد تخليله، ما عدا محتواه من فيتامين ج والذي كان أعلى في الشمندر المخلل.
      هل الشمندر مفيد لخسارة الوزن



      يُعدّ الشمندر من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية والعالية بمحتواها من الماء، كما أنّه يتميّز باحتوائه على كميّاتٍ متوسطة من الألياف والبروتينات، والتي تُعدّ من العناصر الغذائية المهمّة للمحافظة على الوزن الصحيّ، إذ إنّ الألياف تساهم في تقليل الشهيّة، وتعزيز الشعور بالشبع، ممّا يقلل من كميّات الطعام المتناولة، وتجدر الإشارة إلى أنّه ليست هناك دراساتٌ توضح تأثير الشمندر في خسارة الوزن، ولكن يمكن القول إنّ تناوله كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ لخسارة الوزن قد يكون مفيداً لذلك.
      طرق تناول الشمندر ومنتجاته
      أوراق الشمندر واستخداماتها وفوائدها

      ​
      تُعدّ أوراق الشمندر مصدراً ممتازاً للألياف، ومضادّات لأكسدة، والعديد من الفيتامينات، كفيتامين ك، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى الحديد. ويمكن طبخ هذه الأوراق وتناولها كالسبانخ.
      عصير الشمندر وفوائده وطريقة تحضيره
      يمكن الحصول على فوائد الشمندر المتعددة عن طريق شرب عصيره الغنيّ بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، ويمكن تحضيره عن طريق تقطيع الشمندر المغسول جيداً إلى قطعٍ صغيرة، ثمّ وضع القطع بالتدريج في الخلاط أو محضّرة الطعام، ويمكن شرب عصير الشمندر وحده، أو إضافة فواكه وخضراوات أخرى إليه، كالتفاح، أو الجزر، أو الحمضيّت، أو الزنجبيل، وغيرها
      سكر الشمندر الأبيض

      سكر الشمندر هو السكر المستخرج من الشمندر، ويُعدّ من أكثر أنواع السكر شائعة الاستخدام لإنتاج السكر الأبيض بعد السكر المُستخرج من قصب السكر، وتتشابه القيمة الغذائيّة لهذين النوعين من السكر، إذ إنّهما مُكوّنان بشكلٍ أساسيٍّ من السكروز، ولذلك فإنّ الإفراط في استخدام أيٍّ منهما قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة خطر الإصابة بالعديد من الحالات المرضيّة، كالسكري، وأمراض القلب.



      لَيـس علينا ٍآن نتُگلَفُ لَنگوُن آُلٍَآجَمِـل
      فُ نحن بّعَفُوُيـتُنآُ رآُئعَوُن


    3. #3
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية الصورة الرمزية الحدود الشمالية
      • تاريخ التسجيل : May 2020
      • الدولة : السعوديــه
      • المشاركات : 1,272
      • النقاط :

      افتراضي

      مركز الخليج
      سلم لنا روعه طرحك
      نترقب المزيد من جديدك الرائع
      دمت ودام لنا عطائك
      مركز الخليج

    4. #4
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية الصورة الرمزية بيلسان 1
      • تاريخ التسجيل : Apr 2015
      • المشاركات : 1,911
      • النقاط :

      افتراضي

      مجهوود يستحق آإلشكر..
      يعطيك آإلعافيه.

    5. #5
      مشرفة المنتدى الإسلامي
      • تاريخ التسجيل : Jun 2013
      • المشاركات : 8,892
      • النقاط :

      افتراضي

      مشكوووووور والله يعطيك العافيه

    6. #6
      *أبو سعيد
      *إدارة المنتديات
      *المشرف العام للجان التكريم وتنظيم الاحتفالات
      *مدير العلاقات العامة والتنسيق لملتقى بلقرن وتكريم الحاصلين على درجة الدكتوراه
      *عضو لجنة الإصلاح بمحافظة بلقرن
      : : عضو مؤسس : :
      الصورة الرمزية عائض بن سعيد
      • تاريخ التسجيل : Feb 2007
      • الدولة : الرياض
      • المشاركات : 38,326
      • النقاط :

      افتراضي

      بارك الله فيك

    7. #7
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية الصورة الرمزية أحلام
      • تاريخ التسجيل : Jun 2014
      • المشاركات : 1,040
      • النقاط :

      افتراضي

      معلومات قيمه
      سلمت يمناك

    8. #8
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية الصورة الرمزية محمد76
      • تاريخ التسجيل : May 2012
      • المشاركات : 3,214
      • النقاط :

      افتراضي


    9. #9
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية
      • تاريخ التسجيل : Sep 2016
      • المشاركات : 4,149
      • النقاط :

      افتراضي



    10. #10
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية
      • تاريخ التسجيل : Jun 2015
      • الدولة : فلسطين
      • المشاركات : 6,082
      • النقاط :

      افتراضي

      مشكورعلى طرح القيم

    11. #11
      عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية الصورة الرمزية بيلسان 1
      • تاريخ التسجيل : Apr 2015
      • المشاركات : 1,911
      • النقاط :

      افتراضي

      شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥


      جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

    معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •