المقادير:

للحمص المدخن: • 2/1 1 كوب حمص مسلوق • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2/1 – 1 ملعقة كبيرة صوص الشواء المدخن • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار • 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة لصوص الطحينة بالليمون: • 4/1 كوب طحينة • 2/1 – 4/3 كوب ماء • 3 – 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم • ملح وفلفل حسب الذوق لوجبة الكينوا بالحمص والطحينة: • كينوا مطبوخة • أفوكادو أو لوز • صوص الطحينة بالليمون • حمص مدخن • خضار سوتيه

طريقة التحضير :

·
لتحضير الحمص: المكونات المستخدمة.
·
امزجي جميع المقادير في وعاء كبير.

·
افردي الحمص في صينية خبز ثم ضعي الصينية في فرن محمي
على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة وقلبي في منتصف المدة.
·
لتحضير صوص الطحينة: المكونات المستخدمة.
·
ضعي جميع المقادير في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى
يصبح صوص ناعماً.
·
لتحضير وجبة الكينوا: في طبق التقديم ضعي الكينوا والحمص
ونصف حبة من الأفوكادو والجزر والجرجير ثم رشي السمسم أو حبة البركة ووزعي صوص
الطحينة على سطح الطبق.
·
تناولي وجبة الكينوا بالحمص والطحينة كوجبة رئيسية
نباتية صحية، صحتين وهنا.