كباب الحلة المسوى جيدا على النار ثم يوضع فى الفرن بالبازيلاء مع الجزر و البهارات و يؤكل مع ارز مصرى ابيض


المقادير




  • 750 جم لحم بلدى كندوز من منطقة الخصر مقطع مكعبات متوسطة
  • كيس 400 جم بازيلاء خضراء
  • عدد 1 جزرة مقطعة مكعبات
  • عدد 3 بصلة مقطعة مكعبات
  • عدد 3 فص ثوم مقطع
  • مكعب مرقة لحم
  • ملعقة صغيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة نشاء
  • عدد 1 فلفل اخضر حار
  • ملعقة صغيرة 7 بهارات
  • ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • نصف ملعقة جوزة الطيب
  • ملعقة كبيرة زبدة اؤ سمن بلدى


طريقة التحضير




  • يوضع الزبدة على النار و يضاف البصل المقطع مع مجموعة البهارات الى ان يذبل قليلا



  • يضاف اللحم و يشوح جيدا الى ان يتغير لونه ثم يضاف لة كوب ماء ويترك حتر ينضج



  • يضاف للحم بعد النضج البازلاء و الجزر و الثوم و الفلفل الحار و مكعب المرقة و الملح المطلوب بدون ماء و يترك على النار يغلى 10 دقائق



  • نحضر كوب ماء كبير ونقلب فية ملعقة الدقيق و ملعقة النشاء و رشه فلفل اسود



  • و نضيفة للحم والبازيلا لعمل قوام يميل الى السماكة و نضع الكل فى صينية و يدخل فرن حار لمدة 20 دقيقة و بالهنا و الشفاء