مائدة بالقرن للأكلات الشعبية

[راجية رضا ربها]

8

88

هنا صحفةٍ تسوى
ماشاء الله تبارك الله
أحسنتي أستاذه راجية رضا ربها وأبدعتي
أسأل الله أن يحفظ لكِ والدتك وأن يطيل في عمرها على الطاعه

تحيتي لكـِ ...

[راجية رضا ربها]

موضوع رائعع وجميل يدا ،،
يا حبي لمقراص ولقرص امدخن علاهو ،،
اول ماشفت الموضوع طوالي خطرلي انزل مشاركه (عيشو من مطبخي)
لاكن في نهاية الموضوع لقيت مشاركه بنفس الاكله ،،
غيرزان ،،

بهبلكم اكلتن ثانيه ،،

وعانو عيشن ثبتوه امس" مسى هبابي،،


لي رجعه ان شاء الله بـ اكله شعبيه،،
تسلم ايديج راجيه رضى ربها ،،

[راجية رضا ربها]

ماشاء الله
ماشاء الله
ماشاء الله

الله يحفظ الوالده لك ويرزقك برها ويرزقها الجنه واياك

عز الله انها على مستوى وامكشنه اطيب شيء مع امعيش

الله يرضى عليك دنيا واخره
لاكن امصفحة تيه للبيع
ماشاء الله لا ياتيها شين امعود انا املزوم فيها

[راجية رضا ربها]

وهذا لقمة عصيده مع شوية مرقة يتحرربها ذا بايصرد منكم

بارك الله فيك وكثر خيركم

[ديوجين]

موضوع رئع وشهي
عندي سؤل أزلي حول الورقيات ،
فهل الخروع هو نفس الخس ،،،


وهل يوجد طبخه شعبيه لمقبظ أي البرسيم

[راجية رضا ربها]

موضوع رئع وشهي
عندي سؤل أزلي حول الورقيات ،
فهل الخروع هو نفس الخس ،،،


وهل يوجد طبخه شعبيه لمقبظ أي البرسيم

[ديمة بلقرن]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;backgrou nd-color:gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;backgrou nd-image:url(' http://www.qadeem.com/vb/attachment.php?attachmentid=27 54&d=1213829208');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;backgroun d-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
************************

بما ان الوالدة الله يحفظها متواجدة عندي هذه الأيام قلت أقدم لها مهاراتي في الأكلات الشعبية

واليوم جبت لكم طريقة العيش البعض يسميه مشغوثة .

المقادير

عبارة عن حوالي علبة وسط لبن الصافي او مراعي او اللي يروق لكم

2كوب 2/1 دقيق

ملعقة صغير حلبة مطحونة مع يانسون تعطي نكه حلوة للعيش

ملح حسب الرغبة

الطريقة

يوضع اللبن في قدر على النار ويضاف له كوب من الدقيق والملح والحلبة المطحونة مع اليانسون

وتخلط بالشوبك جيداحتى لا يتكتل الدقيق ويستمر التحريك حتي يثقل ويبدا في الغليان يكون ثقيل شويه عند الغليان زي غليان التطلي (الكاسترد) يترك يغلي لمدة ربع ساعة تقريباً تم يضاف بقية الدقيق على دفعات جداً قليلة مع التحريك السريع حتى يثقل يترك 10 دقائق على نار هادية وبعدها يصب في الحافظة او اي وعاء تفضلونه ويقدم مع اللبن والسمن والعسل والبعض يضيف السمن والعسل فوقه

وهناك أختراع جديد يقدم مع العيش قد لاتستوعبونها وأنا معكم الكشنة ولاكن هناك محبيها



وبالهناء والعافية


[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

ماشاء الله تبارك الله

كفو ياراجية

وحركة الكشنة مع العيش جديدة عليه
المعروف تكون مع القرصان أو الخبزة
يعني أنا محتاره يصبون العيش فوق الكشنة وألا الكشنة فوق العيش


يعطيكِ العافية يارب
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[ديمة بلقرن]

[align=center][tabletext="width:100%;backgrou nd-color:gray;"][cell="filter:;"][align=center]

موضوع رائعع وجميل يدا ،،
يا حبي لمقراص ولقرص امدخن علاهو ،،
اول ماشفت الموضوع طوالي خطرلي انزل مشاركه (عيشو من مطبخي)
لاكن في نهاية الموضوع لقيت مشاركه بنفس الاكله ،،
غيرزان ،،

بهبلكم اكلتن ثانيه ،،

وعانو عيشن ثبتوه امس" مسى هبابي،،


لي رجعه ان شاء الله بـ اكله شعبيه،،
تسلم ايديج راجيه رضى ربها ،،

يؤ ياعطره

كان زودتي شويه عشان نآكل معك ونشوف الأطيب عيشك وألا عيش رآجية

>> لاحظت لون عيشك فاتح وعيش راجية غامق

علمينا وش نوع دقيقك ونوع دقيق راجية ! وش الأفضل !


يعطيكِ العافية يارب
[/align][/cell][/tabletext][/align]

[راجية رضا ربها]

[align=center][tabletext="width:100%;backgrou nd-color:gray;"][cell="filter:;"][align=center]



ماشاء الله تبارك الله

كفو ياراجية

وحركة الكشنة مع العيش جديدة عليه
المعروف تكون مع القرصان أو الخبزة
يعني أنا محتاره يصبون العيش فوق الكشنة وألا الكشنة فوق العيش


يعطيكِ العافية يارب
[/align][/cell][/tabletext][/align]

تسلمين يارب

هي المعروف عنها انها مع الخبز ة بس في عصر التكنولوجيا تطورت الى ان وصلت الى هذا المنصب.
بعدين وش يصبونها على العيش.. لا يغمسون العيش فيها يالغلا

الله يسعد قلبك

[أم فيصل]

موضوع جميل ورائع من أخت رائعة

يعطيك ألف عافية و بارك الله في جهودك


تمنيت أن أشارك بالعصيدة لكن أهم أدواتها ألا وهو السيد ( مسواط ) غير متوفر لدي!!

لذا قررت عمل العيش مثل طريقتك لكن وضعتها في حافظة من باب التغيير ..

مع العيش لا نستطيع أن نستغني عن الرواكة..

مقادير الرواكة:

كوب لبن
قليل من الدقيق
ملح
بهارات ( المقطوع )

توضع على النار وتحرك حتى تثقل

المقطوع عبارة عن :

بصل يتم تقطيعة
كزبره ( حب )
هرد ( كركم )
كمون
شمر
فلفل أسود
ليمون أسود حسب الرغبة
تخلط جميعها مع بعض وتوضع في الشمس وتقلب حتى تجف ثم تطحن..

وهذه مشاركتي:






















وسلامتكم....

[جمال بن صالح]

ياسلااااااام يا أم فيصل
رواكه على مستوى بارك الله فيك


الله يوفقك أستاذه راجية رضا ربها
أحييتي تراثنا مع أكلاتنا الشعبية وأظهرتي مهارات بناتنا

متصفح غني وجميييل ويستحق التميز بجداره
حتى في الأدوات المستخدمة في ردودك على المشاركين
أظهرتي فيها مواعين أيام زمااان
الله عليك وعلى إبداعك وجميل أفكارك
ماشاء الله تبارك الله

وإعذريني تراني بعد كل مشاركه تعجبني بعلق
تحيتي لكـ ...

[عطــــــره]

[align=center][tabletext="width:100%;backgrou nd-color:gray;"][cell="filter:;"][align=center]



يؤ ياعطره

كان زودتي شويه عشان نآكل معك ونشوف الأطيب عيشك وألا عيش رآجية

>> لاحظت لون عيشك فاتح وعيش راجية غامق

علمينا وش نوع دقيقك ونوع دقيق راجية ! وش الأفضل !


يعطيكِ العافية يارب
[/align][/cell][/tabletext][/align]

منكم اطعم بس ..ماهو بلازم تشبعون
قلتلجج مسى هبابي..يعني كفايتي انا وبس..
فاتح وغامق يمكن التصوير بس.... طحيني القصيم ..ماعندي من حب البلد ..
وافضل شي الذره..

[ديمة بلقرن]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;backgrou nd-color:gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

بعدين وش يصبونها على العيش.. لا يغمسون العيش فيها يالغلا

إن الكشنة بتنعدم من العيش


[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[ديمة بلقرن]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;backgrou nd-color:gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المـــــــــــرقوق

سويت لكم أحلى مرقوق وأتمنى يعجبكم

المقآدير:

لحم مقطع صغير
بصل مفروم
طماطم
صلصة طماطم
خضار حسب الرغبة
(جزر - بطاطس - فاصوليا - بازلاء - ذرة)
دقيق دبي
ملح - بهارات

الطريقة:

يقلى البصل على النار ثم يوضع طماطم معصورة مع القليل من معجون الطماطم ثم اللحم ويملح ويبهر ويترك حتى يتسبك

نضيف الماء ونترك اللحمة تغلي حتى تستوي

ثم نبدأ بوضع الخضار وضعت هنا الجزر ثم الفاصوليا والبازلاء والبطاطس وأخيرا القليل من الذرة

في طاوه على الفرن مزجت كوب دقيق مع ماء حتى أصبح سائل جدا والقليل من الملح ثم صبيتها في الطاوه بحيث تكون نحيفة جداً وتركتها حتى نجحت لكن دون أن تتحمر

قطعتها مربعات ثم وضعتها على الخضار وتركتها مدة 5 دقائق على نار هادئة حتى استوى المرقوق

وبالهناء والعآفية

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[بريق الماس]

جمييل جداَ راجيه رضا ربها
مجهود جبار وفكره قيمه أتمنى لكِ
مزيدا من التألق و الابداع المتواصل
كما عهدناكِ منذ نشأة هذا المنتدى الشامخ

لي عوده بإذن الله