• تم تحويل المنتديات للتصفح فقط

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

(*(*( ســـــــــــــر الطبخــــــــــــــــة )*)*)..!!!

تقليص
هذا موضوع مثبت
X
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • (*(*( ســـــــــــــر الطبخــــــــــــــــة )*)*)..!!!

    فكرة راقت لي فكآن لها في منتدآنا نصيب..

    كثيراً مايكون لسيدة المطبخ طرق عجيبة وأسرار خفية تصنع من بعض الأطباق تميزاً لديها فتصبح شهية و تبهر الجميع

    هُنـــــــــــــا سنشارك بذكر سر لأحدى وصفاتكم تجعل منه طبقاً لذيذاً.. استنتجتموها بشكل أكبر مع التجربة..

    أتمنى مشاركة الجميع لنفيد ونستفيد..


    مثال:

    صلصة الباشميل معروفة لكن لها سر يجعلها أكثر لذة هو أن الزيت و الدقيق و الحليب والملح تخلط معاً قبل أن توضع على النار بدون تحميس الدقيق ومن ثم يضاف اليها علبة صغيرة جبنة الكاسات السائلة


    في انتظاركم..
    ماجستير _ إدارة وتخطيط تربوي

    مدربة معتمدة من :

    وزارة التعليم
    المؤسسة العامة للتدريب والتطوير المهني
    المعهد الكندي العالمي


    روح تحلق في سماء الإيجابية والتفاؤل
    يوماً ما سأحقق حلمي و أصبح ما أريد


    حكمتي في الحياة

    أمطر الناس بحسن صنيعك
    يمطرك رب الناس بكل ماتشتهي




  • #2
    فكرة رائعة ..بروعة أطروحاتك المتميزة
    وبانتظار تفاعل الأعضاء


    امممممممم.. من الأسرار اللي عرفتها

    بالنسبة للكيك والتشيز كيك
    لما ينضج ما أطلعه من الفرن على طول..
    لأنه لو كان الجو بارد راح تهبط الكيكة
    فأخليه في الفرن شوي بعد ماأطفي وأفتح الباب شوي وأخليها كذا 10 دقايق وبعدين أطلعها..

    اذا عندي فكرة ثانية بأكتبها

    تعليق


    • #3
      شكرا ريانه علي دعوتك لي

      ترا من جد ما ادخل القسم هذا لانه مقفل هع ومش عارفه شروطه با الضبط

      وموضوعك جدا رايق ومهم لكل وحده مهتمه باسرتهااا

      اكرر شكري لكي فديت روحك الحلوه


      اماا ما استفته من اسرار المطبخ كثيره بس ما راح اغثكم

      تقولون هذه بس تبي الضوء الاخضر خخخخخخخخخخخخ


      اسمعو يا حلوات


      من اسراري في القلي

      وضع ملعقة من الخل تقلل من امتصاص الزيت

      واذا زاد الملح في الاكل

      اضيفي قطعه من البطاطا والبصل

      واكررر شكري لك يا ريانه

      والله يعطيك العافيه يارب

      تعليق


      • #4
        فكرة رائع غاليتي ريانة

        تسلمين يالغلا



        لمعجنات قطنية رائعة


        بعد تشكيل الفطائر بأنواعها تترك حتى يتضاعف حجمها قبل خبزها ثم تدهن بالبيض اوالحليب وتدخل فرن ساااخن حتى تنفش بعدها يفتح الفرن من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبي
        .
        ملاحظة

        اهم شي تترك قبل ادخالها الفرن حتى يضاعف حجمها

        الفرن يكون مسخن مسبقاً


        لا يترك الفرن شغال عليها من الأسفل كثير (يادوب تنفش)ويشغل من فوق حتى تأخذ اللون الذهبي

        هذي طريقتي في الفطائر وتطلع مرة حلوة

        لي عودات بأذن الله
        التعديل الأخير تم بواسطة راجية رضا ربها; الساعة Jun-25-2011, 01:30 PM.










        الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.




        تعليق


        • #5
          انا مااعطي احد سر طبخي


          انا اذا جيت اطبخ لحم مااحط ملح عليه الااذا قرب ينضج عشان الملح يبطئ نضجه

          مشكورة ريانه ع الدعوه

          تعليق


          • #6
            أشكرك غاليتي على الدعوه للمشاركه

            من اسرار الطبخ عندي في الأيدام للباميه فقط اضع عليها كميه كبيره من الملح حتى يخفف من الماده الزجه فيها

            تعليق


            • #7
              لي عودة بعد السفر
              ببطي ههههههههههههههههه

              تعليق


              • #8
                السسلاآم عليككم
                ششكرا غاليتي على دعوتي
                //
                البسسبوسسه
                اذا نجحت وطبخت وعدتي بتحطين الشيره عليها
                لازم تكون الشيرة بارده لو بتحطينه والبسبوسه حارة
                أما لو دفيت تكون الشيرة حاره
                عششان يكون في مجال البسبوسه تاخذ طعم الشيره من جوا
                ومايكون الطعم فوق بس <~ هذا اللي أششوف أمي تسويه
                ما أدري اذا شي مغبر وقديم أو توكم تدرون عنه
                //
                ششكرا ريــانه مرة أخرى على الموضوع والدعوه
                وأتمنى من الأعضاء التفاعل معه

                تعليق


                • #9
                  شكرالك اختي على الدعوه اناماعندي جديد
                  بس المعجنات اضع ملعقتين جبنه سائله ونصف كاسه لبن مراعي مع العجينه وتطلع جناااان مره حلوطعمها

                  تعليق


                  • #10
                    ياحبي لك ريووونه ..


                    موضوع حلو وفكرة حلوة

                    ..اذا كثرتي ملح على المرق اللي بتطبخين فيه الرز..

                    وش تسوين ؟؟!!... فيه بنات يضيفون مويه ..يحسبون الملح يقل

                    خطـــأ لو أضفتي مويه .. راح تتبخر والملح يرجع مثل ماكان ويصير الرز كله ملح

                    عشان كذا لازم تشيلين من المرق بعدين تضيفين مويه(تشيلين)

                    ..بالنسبة اذا شي ثاني غير الرز..

                    مثل الايدامات والملوخية ...يقال حطي حبة بطاطس (لانها تمتص الملح)..انا جربتها ما نفعت معي

                    تعليق


                    • #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة هويت جنونك مشاهدة المشاركة
                      السسلاآم عليككم
                      ششكرا غاليتي على دعوتي
                      //
                      البسسبوسسه
                      اذا نجحت وطبخت وعدتي بتحطين الشيره عليها
                      لازم تكون الشيرة بارده لو بتحطينه والبسبوسه حارة
                      أما لو دفيت تكون الشيرة حاره
                      عششان يكون في مجال البسبوسه تاخذ طعم الشيره من جوا
                      ومايكون الطعم فوق بس <~ هذا اللي أششوف أمي تسويه
                      ما أدري اذا شي مغبر وقديم أو توكم تدرون عنه
                      //
                      ششكرا ريــانه مرة أخرى على الموضوع والدعوه
                      وأتمنى من الأعضاء التفاعل معه
                      لا مو قديمه

                      طريقتك تصلح مع البسبوسه و غيرها من الاكلات اللي معاها شيره " كنافه،،لقمة القاضي،،،،،الخ"

                      معلومتي:؛

                      اذا احترق معاك الرز و م في مجال تسوي ثاني
                      على طول حطيه ف قدر ثاني و حطي عليه خبز "لان الخبز يخفف الريحه"

                      Great idea

                      تعليق


                      • #12
                        فكررررره رائعه جدااااااااااااااااا ....

                        سر معجناتي اني بعد ما اعجنها احطها على طاوله نظيفه واقعد اخبطها 5 دقايق واقلبها الين تقول امييين ... وتطلع تهبل> والله من الضرب اللي جاها..

                        سر كبستي سواء للحم او الدجاج اني احمر البصل والثوم والفلفل الاخضر واحط عليها البهارات والفلفل الاسود واحركها ثم احط اللحم او الدجاج الين يمتص كل البهارت والطعم ثم احط الطماطم ويطبخ شويه ثم المويه المعقمه...

                        وسلامتكم وان شالله تكون استفدتو من اسراري ههههه..


                        وانشالله اوافيكم باسرار ثانيه مستقبلا .. شكرا ريونه على الطرح الرائع

                        تعليق


                        • #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة جوانا مشاهدة المشاركة
                          فكرة رائعة ..بروعة أطروحاتك المتميزة
                          وبانتظار تفاعل الأعضاء


                          امممممممم.. من الأسرار اللي عرفتها

                          بالنسبة للكيك والتشيز كيك
                          لما ينضج ما أطلعه من الفرن على طول..
                          لأنه لو كان الجو بارد راح تهبط الكيكة
                          فأخليه في الفرن شوي بعد ماأطفي وأفتح الباب شوي وأخليها كذا 10 دقايق وبعدين أطلعها..

                          اذا عندي فكرة ثانية بأكتبها
                          ومن تجاربي اني ما أفتح الفرن نهائياً والكيكة تستوي
                          لأن هذا من أسباب هبوطها

                          هلا بك وبمرورك المفيد ياجوانا
                          جُزيتي خير الجزاء
                          زارتنا البركه
                          ماجستير _ إدارة وتخطيط تربوي

                          مدربة معتمدة من :

                          وزارة التعليم
                          المؤسسة العامة للتدريب والتطوير المهني
                          المعهد الكندي العالمي


                          روح تحلق في سماء الإيجابية والتفاؤل
                          يوماً ما سأحقق حلمي و أصبح ما أريد


                          حكمتي في الحياة

                          أمطر الناس بحسن صنيعك
                          يمطرك رب الناس بكل ماتشتهي



                          تعليق


                          • #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة متلثمه بشماغه مشاهدة المشاركة
                            شكرا ريانه علي دعوتك لي


                            ترا من جد ما ادخل القسم هذا لانه مقفل هع ومش عارفه شروطه با الضبط

                            وموضوعك جدا رايق ومهم لكل وحده مهتمه باسرتهااا

                            اكرر شكري لكي فديت روحك الحلوه


                            اماا ما استفته من اسرار المطبخ كثيره بس ما راح اغثكم

                            تقولون هذه بس تبي الضوء الاخضر خخخخخخخخخخخخ


                            اسمعو يا حلوات


                            من اسراري في القلي

                            وضع ملعقة من الخل تقلل من امتصاص الزيت

                            واذا زاد الملح في الاكل

                            اضيفي قطعه من البطاطا والبصل

                            واكررر شكري لك يا ريانه


                            والله يعطيك العافيه يارب


                            هلا بك يالغلا

                            بالنسبة للقسم فهو غير مقفل

                            لكن ربما تقصدين النواعم!!

                            النواعم له كود ان حبيتي تشاركينا فيه برسل لك الكود

                            ألف شكر على مداخلتك
                            جزاكِ الله خير

                            ماجستير _ إدارة وتخطيط تربوي

                            مدربة معتمدة من :

                            وزارة التعليم
                            المؤسسة العامة للتدريب والتطوير المهني
                            المعهد الكندي العالمي


                            روح تحلق في سماء الإيجابية والتفاؤل
                            يوماً ما سأحقق حلمي و أصبح ما أريد


                            حكمتي في الحياة

                            أمطر الناس بحسن صنيعك
                            يمطرك رب الناس بكل ماتشتهي



                            تعليق


                            • #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة راجية رضا ربها مشاهدة المشاركة
                              فكرة رائع غاليتي ريانة

                              تسلمين يالغلا



                              لمعجنات قطنية رائعة


                              بعد تشكيل الفطائر بأنواعها تترك حتى يتضاعف حجمها قبل خبزها ثم تدهن بالبيض اوالحليب وتدخل فرن ساااخن حتى تنفش بعدها يفتح الفرن من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبي
                              .
                              ملاحظة

                              اهم شي تترك قبل ادخالها الفرن حتى يضاعف حجمها

                              الفرن يكون مسخن مسبقاً


                              لا يترك الفرن شغال عليها من الأسفل كثير (يادوب تنفش)ويشغل من فوق حتى تأخذ اللون الذهبي

                              هذي طريقتي في الفطائر وتطلع مرة حلوة

                              لي عودات بأذن الله

                              الأروع مرورك يالغاليه

                              الله يسعدك ويجزاك خير على هالمداخلة والأفكار الرائعة ياشيف رجرج
                              ماجستير _ إدارة وتخطيط تربوي

                              مدربة معتمدة من :

                              وزارة التعليم
                              المؤسسة العامة للتدريب والتطوير المهني
                              المعهد الكندي العالمي


                              روح تحلق في سماء الإيجابية والتفاؤل
                              يوماً ما سأحقق حلمي و أصبح ما أريد


                              حكمتي في الحياة

                              أمطر الناس بحسن صنيعك
                              يمطرك رب الناس بكل ماتشتهي



                              تعليق

                              يعمل...
                              X