تويت
المقادير:
• 1 فخذ دجاج طازج • 1 صدر دجاج طازج • 3 كوب (720 مل ) من الماء • 1 حبة جزر صغيرة مقشرة مقطعة جوليان • 4 حبة كرات طازج مفروم ناعم • 4 حبة كرفس طازج مفروم ناعم • 100 جرام بطاطا مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 1 غصن روزمارى طازج • 1 كوب (360 مل) من كريمة الطهى • 2 ورق غار • 1 ملعقة كبيرة زبدة • 1 صفار بيض • ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
·
قومى بسلق الفخذ و الصدر فى وعاء كبير مع إضافة الماء
والثوم ويطهى على نار عالية حتى يغلى ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10
دقائق .
·
ارفعى الدجاج من المرق وبعد أن يبرد تخلصى من الجلد و
العظم وقطعى اللحم إلى قطع كبيرة ، أذيبى فى وعاء آخر الزبدة مع الروز مارى وورق الغار
وقلبي على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة .
·
أضيفي الخضار ( الجزر – الكرفس – الكرات – البطاطا )
وتبلى بالملح و الفلفل الأسود وقلبيهم معاً لمدة ثلاث دقائق .
·
أضيفي الدجاج وقلبيه مع الخضار ثم اتركى الوعاء مغطى
لمدة 5 دقائق .
·
الآن أضيفى الكريمة ونصف كوب من مرق الدجاج ويتم الطهى
حتى تصبح البطاطا طرية (حوالى 20 دقيقة ) .
·
ضعى فى كوب صغير صفار البيضة مع 2 ملعقة كبيرة من
الكريمة الدافئة وقلبى بسرعة ثم أضيفيه إلى الوعاء لتكثيف الصلصة .
·
حركى جميع المكونات على نار منخفضة حتى تصبح الصلصة
سميكة القوام ثم انقليه إلى الأطباق وقدميه ساخن مع الأرز الأبيض .
·
تعليق