📌
راح اجاوب على اغلب الاسئلة:
.
*ليش نحط خل ابيض؟
عشان يطير زفرة البيض ويخلي الكيك هش اكثر
.
*ليش ننخل المواد الجافة؟
عشان نضمن عدم وجود شوائب او تكتلات وندخل الهوا بين ذرات الدقيق.
.
*ليش نقلب الدقيق بالملعقة وليس بالخلاط الكهربائي وليش نقلب الدقيق في اتجاه واحد وبدون المبالغة بالخلط،
عشان لا يخرج الهواء من الدقيق وعشان نضمن الكيكة تنفش بشكل سليم وماتصير معجنة من جوة.
.
*ليش نخلط الجزر مع الدقيق اول؟
عشان مايترسب الجزر اسفل الكيك بعد الخبز
.
المقادير:
في خلاط الجك الكهربائي نضيف التالي:
٤ بيضات
ثلاث ارباع الكوب سكر ابيض
ثلاث ارباع الكوب سكر بني رطب
١ كوب زيت
٢ ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة او ١ ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
٢ ملعقة صغيرة خل ابيض
**نخلطهم مرة كويس ونخليهم على جنب.

في زبدية ننخل المواد الجافة:
٢ كوب دقيق
ملعقة ونص كبيرة قرفة
١ ملعقة كبيرة بيكنج پاودر
١/٢ ملعقة صغيرة كربونات صوديوم
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
*ننخلهم قم نضيف:
١/٢ كوب جوز مجروش ((اختياري))
٢ كوب جزر مبشور
*نقلبهم بالملعقة المسطحة ثم نضيف الخليط السائل ونقلب الخليط بالملعقة المسطحة بإتجاه واحد من اسفل لفوق حتى يختفي الدقيق وبدون المبالغة بالخلط.
.
*نصب الخليط في صينتين صغيرة مقاس ٩ انش او صينية وحدة مقاس ١٢ انش ملبسة بالزيت وورق الزبدة او زيت ودقيق.
*نخبز الكيك في فرن مسبق التسخين من تحت فقط على حرارة ١٨٠ درجة مئوية او ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ٣٥ الى ٤٠ دقيقة.
.
بعد الخبز نترك الكيك يبرد تماما ونزينها بكريمة الجبنة.