المكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام


دقيق - ثلاثة أرباع كوب


بيض مخفوق - 1


بقسماط - كوب


بابريكا - ملعقة صغيرة


قشر ليمون حامض مبشور - حبة


ملح - نصف ملعقة صغيرة


فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة


زيت زيتون - نصف ملعقة كبيرة




طريقة العمل بروستد
1- حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وجهزي صينية فرن بورق الزبدة.
2- أخلطي في وعاء الدقيق، البابريكا، قشر الليمون الحامض المبشور، الملح والفلفل الأسود المطحون.
3- ضعي البيضة المخفوقة في وعاء ثانٍ.
4- غمسي قطع الدجاج تباعاً في خليط الدقيق، ثمّ البيض بعدها البقسماط.
5- ضعي قطع الدجاج على الصينية المحضرة ورشيها بزيت الزيتون من الجهتين.
6- أدخلي الدجاج إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثمّ اقلبيها وأدخليها من جديد لعشر دقائق حتى تنضج من الجهة الثانية.