تويت
طريقة تحضير عجينة الكيش الأصلية
المقادير
400 جرام دقيق
200 جرام زبدة باردة
2 صفار بيض
ماء بارد حسب الاحتياج
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير عجينة الكيش
* يخلط الدقيق والملح والفلفل مع الزبدة الباردة فى الكبة حتى يصبح الخليط مثل الرمل
* يضاف صفار البيض ويقلب الخليط ثم يضاف القليل من الماء حتى تلم العجينة
* يمكن تغطية العجينة بكيش نايلون وتترك لترتاح ثم تفرد العجينة فى قوالب الكيش الصغيرة ويخرم بالشوكة
* يوضع قاعدة الكيش فى الفرن حتى النضج
400 جرام دقيق
200 جرام زبدة باردة
2 صفار بيض
ماء بارد حسب الاحتياج
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير عجينة الكيش
* يخلط الدقيق والملح والفلفل مع الزبدة الباردة فى الكبة حتى يصبح الخليط مثل الرمل
* يضاف صفار البيض ويقلب الخليط ثم يضاف القليل من الماء حتى تلم العجينة
* يمكن تغطية العجينة بكيش نايلون وتترك لترتاح ثم تفرد العجينة فى قوالب الكيش الصغيرة ويخرم بالشوكة
* يوضع قاعدة الكيش فى الفرن حتى النضج
تعليق