الصفيحة الفلسطينية 🇵🇸 ..
🦋للعجين : ٣ كاسات دقيق - ملعقة كبيرة ونص حليب بودرة - نص م ك سكر - نص م ص ملح - نص كوب زيت نباتي - كوب ماء .. خلطت المواد الجافة ثم اضفت الزيت وعجنت ٣ دقائق ثم الماء وعجنت ٥ دقائق سنحصل على عجينة متاسكة وناعمة وغير لاصقه نقسمها من ٨ إلى ٩ قطع ونغمرهم بالزيت ونتركها لترتاح ساعتين بعدها نفرد كل قطعة بالزيت لنحصل على عجينة رقيقة وشفافة للحم قسمتها نصين وللسبانخ قسمتها ٣ وحشيتها و خبزتهم في فرن حرارة ١٨٠ مسبق التشغيل ...
🌹الحشوات :
حشوة اللحم :
في مقلاه على نار عالية ملعقة زيت اضفت عليها ٧٠٠ جرام لحم مفروم وقلبت إلى ان جفت سوائل اللحم اضفت بصلة كبيرة مفرومة ناعم والبهارات ملح - فلفل اسود - م ص بهارات مشكلة - ربع م ص قرفه - ربع م ص كزبرة - ربع م ص كمون - م ك سماق والصنوبر اختباري حسب الرغبة ..
💚حشوة السبانخ :
ضمتين كبار سبانخ غسلتهم ونشفتهم وفرمتهم و وضعتهم بالفريزر وقت الاستخدام وضعت السبانخ بمصفاه ليفك الثلج ويذبل وتنزل مائه قبل وضع البصل عصرته باليد بعدها اضفت بصلة كبيرة مفرومة ناااعم وم ك سماق - وملح - فلفل أسود - وفلفل احمر مطحون حسب الرغبة - ورشة حمض ليمون او ممكن عصير ليمونه وتركتهم بمصفاه إلى وقت الحشي .
🦋للعجين : ٣ كاسات دقيق - ملعقة كبيرة ونص حليب بودرة - نص م ك سكر - نص م ص ملح - نص كوب زيت نباتي - كوب ماء .. خلطت المواد الجافة ثم اضفت الزيت وعجنت ٣ دقائق ثم الماء وعجنت ٥ دقائق سنحصل على عجينة متاسكة وناعمة وغير لاصقه نقسمها من ٨ إلى ٩ قطع ونغمرهم بالزيت ونتركها لترتاح ساعتين بعدها نفرد كل قطعة بالزيت لنحصل على عجينة رقيقة وشفافة للحم قسمتها نصين وللسبانخ قسمتها ٣ وحشيتها و خبزتهم في فرن حرارة ١٨٠ مسبق التشغيل ...
🌹الحشوات :
حشوة اللحم :
في مقلاه على نار عالية ملعقة زيت اضفت عليها ٧٠٠ جرام لحم مفروم وقلبت إلى ان جفت سوائل اللحم اضفت بصلة كبيرة مفرومة ناعم والبهارات ملح - فلفل اسود - م ص بهارات مشكلة - ربع م ص قرفه - ربع م ص كزبرة - ربع م ص كمون - م ك سماق والصنوبر اختباري حسب الرغبة ..
💚حشوة السبانخ :
ضمتين كبار سبانخ غسلتهم ونشفتهم وفرمتهم و وضعتهم بالفريزر وقت الاستخدام وضعت السبانخ بمصفاه ليفك الثلج ويذبل وتنزل مائه قبل وضع البصل عصرته باليد بعدها اضفت بصلة كبيرة مفرومة ناااعم وم ك سماق - وملح - فلفل أسود - وفلفل احمر مطحون حسب الرغبة - ورشة حمض ليمون او ممكن عصير ليمونه وتركتهم بمصفاه إلى وقت الحشي .
تعليق