تويت
تتميز المدن والمناطق داخل المملكة العربية السعودية بمأكولات وأطباق شهية تقدم على مائدة الطعام وكل بلدة تتميز بنوعيات مفضلة لديها تستقل بها عن غيرها من المدن وفي هذا المقال نتناول الحديث عن أشهى المأكولات التي تميزت بها منطقة جازان ومن الجدير بالذكر عن هذه المنطقة أن مأكولاتها المميزة تأثرت بموقعها حيث أنها تمتاز بالزراعة بسبب طبيعة أرضها السهلية المليئة بالخضراوات والحبوب كما أن جانبها الساحلي أثر بمائدتها أيضا ليس ذلك فقط فالمنطقة الجبلية بها أيضا ميزتها بعض الأطباق التي تقدم على مائدتها وسوف نعرض الأكلات الشعبية في منطقة جازان التي تدل على تراث هذه المنطقة وفيما يلي نذكر نبذة عن أشهي الأكلات بها .
المحشوش … المحشوش هو أكلة لها مذاق لذيذ وهي تشبه بدرجة كبيرة القديد وتصنع من لحم الخروف وخاصة لحوم الأضحية ، فيمكن إعتبارها أكلة موسمية تمتاز بها منطقة جازان ، حيث يتم تقطيع لحم وشحم الخروف قطع صغيرة ويتم وضعها في إناء كبير ثم يتم تقليب اللحم والشحم مع التسخين حتى ينصهر الشحم ويتحمر اللحم ، ثم يضاف إليه التوابل من قرفة وملح وغيرها من أنواع التوابل التي تضفي مذاقا خاصا إلى هذا الطبق ثم بعد الطهي الجيد يتم تفريغ الإناء الكبير في أطباق صغيرة ويتم ترك الأطباق حتى تبرد ويتجمد فوقها الشحم المذاب ويتخذ لونا ابيضا ومن مميزات هذه الأكلة أنها لاتفسد ولا تنتهي فترة صلاحيتها في حالة عدم وصول الماء إليه ، و لكونه اكلة موسمية يتم تناولها في عيد الأضحي فهي تعد أكلة مناسبة جدا للكثير من الأسر فيما مضي حيث أنها لاتفسد بسهولة ومازالت هذه الأكلة الأشهر في الريف ويتم صنعها في عيد الأضحي المبارك سنويا .
تعليق