تويت
العدس
يعدّ العدس من الوجبات العربيّة الشعبيّة، فهو كما يقولون عنه "لحم الفقراء"، لأن الفقراء يعتمدون عليه في وجباتهم، والعدس يعتبر من البقوليات ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية بل يعتبر أغنى من لحم البقر في العناصر الغذائية
المكوّنات الغذائية للعدس
يحتوي على فيتامين أ، ب، ف .
يحتوي على كميّة جيّدة من الحديد، والسيلينيوم.
غني بالسعرات الحراريّة والدهنيّة.
يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
يحتوي على الألياف والكربوهيدرات.
يحتوي نسبة جيدة من الدهون المشبعة.
خالٍ من الكولسترول
طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
المكونات :
واحد كوب عدس أصفر
عدد حبة بطاطس
عدد حبة جزر
عدد حبة بصل كبيرة الحجم
ملح وفلفل وكمون وورق غار
عدد أربعة فصوص ثوم كبيرة الحجم
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة:
احضري إناء عميق وضعيه علي النار بشرط أن تكون نار هادئة، ومن ثم ضعي زيت الزيتون واتركيه حتي يسخن قليلا ومن ثم ضعي في الإناء الثوم والبصل مقطعين إلي قطع صغيره جدا، ومن ثم قومي بوضع قطع البطاطس بعد أن تم تقطيعها هي الأخري إلي قطع صغيرة.
قومي عزيزتي بسكب كمية العدس الأصفر التي قد ذكرناها( كوب من العدس الأصفر) علي الخليط السابق وقومي بالتقليب جيدا حتي تدبل كافة المكونات إلي حد ما ومن ثم قومي بسكب كمية من المياه حتي يتغطي العدس بالماء تماما، ومن ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والكمون ونضيف أيضا ورق الغار.
ومن بعد ذلك نترك الخليط علي نار مرتفعة حتي يدخل في الغليان ومن بعد ذلك نخفض الحرارة ونجعل النار هادئة تماما إلي أن يتم نضج كافة المكونات مع بعضها البعض، ونقلبها جيدا حتي نشعر بتمام تجانسها.
ومن ثم قومي عزيزتي بترك العدس في داخل الإناء وارفعيه من علي النار واتركيه حتي تشعري انه قد ثقل قوامه، ومن ثم قومي بسكبه في الإناء الخاص بالتقديم، واعصري عليه القليل من حمض الليمون وقدميه سخنا أو دافئا.
المصدر
طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
يعدّ العدس من الوجبات العربيّة الشعبيّة، فهو كما يقولون عنه "لحم الفقراء"، لأن الفقراء يعتمدون عليه في وجباتهم، والعدس يعتبر من البقوليات ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية بل يعتبر أغنى من لحم البقر في العناصر الغذائية
المكوّنات الغذائية للعدس
يحتوي على فيتامين أ، ب، ف .
يحتوي على كميّة جيّدة من الحديد، والسيلينيوم.
غني بالسعرات الحراريّة والدهنيّة.
يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
يحتوي على الألياف والكربوهيدرات.
يحتوي نسبة جيدة من الدهون المشبعة.
خالٍ من الكولسترول
طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
المكونات :
واحد كوب عدس أصفر
عدد حبة بطاطس
عدد حبة جزر
عدد حبة بصل كبيرة الحجم
ملح وفلفل وكمون وورق غار
عدد أربعة فصوص ثوم كبيرة الحجم
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة:
احضري إناء عميق وضعيه علي النار بشرط أن تكون نار هادئة، ومن ثم ضعي زيت الزيتون واتركيه حتي يسخن قليلا ومن ثم ضعي في الإناء الثوم والبصل مقطعين إلي قطع صغيره جدا، ومن ثم قومي بوضع قطع البطاطس بعد أن تم تقطيعها هي الأخري إلي قطع صغيرة.
قومي عزيزتي بسكب كمية العدس الأصفر التي قد ذكرناها( كوب من العدس الأصفر) علي الخليط السابق وقومي بالتقليب جيدا حتي تدبل كافة المكونات إلي حد ما ومن ثم قومي بسكب كمية من المياه حتي يتغطي العدس بالماء تماما، ومن ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والكمون ونضيف أيضا ورق الغار.
ومن بعد ذلك نترك الخليط علي نار مرتفعة حتي يدخل في الغليان ومن بعد ذلك نخفض الحرارة ونجعل النار هادئة تماما إلي أن يتم نضج كافة المكونات مع بعضها البعض، ونقلبها جيدا حتي نشعر بتمام تجانسها.
ومن ثم قومي عزيزتي بترك العدس في داخل الإناء وارفعيه من علي النار واتركيه حتي تشعري انه قد ثقل قوامه، ومن ثم قومي بسكبه في الإناء الخاص بالتقديم، واعصري عليه القليل من حمض الليمون وقدميه سخنا أو دافئا.
المصدر
طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
تعليق