كباب الحلة المسوى جيدا على النار ثم يوضع فى الفرن بالبازيلاء مع الجزر و البهارات و يؤكل مع ارز مصرى ابيض
المقادير
- 750 جم لحم بلدى كندوز من منطقة الخصر مقطع مكعبات متوسطة
- كيس 400 جم بازيلاء خضراء
- عدد 1 جزرة مقطعة مكعبات
- عدد 3 بصلة مقطعة مكعبات
- عدد 3 فص ثوم مقطع
- مكعب مرقة لحم
- ملعقة صغيرة دقيق
- ملعقة صغيرة نشاء
- عدد 1 فلفل اخضر حار
- ملعقة صغيرة 7 بهارات
- ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- نصف ملعقة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة زبدة اؤ سمن بلدى
طريقة التحضير
يوضع الزبدة على النار و يضاف البصل المقطع مع مجموعة البهارات الى ان يذبل قليلا
يضاف اللحم و يشوح جيدا الى ان يتغير لونه ثم يضاف لة كوب ماء ويترك حتر ينضج
يضاف للحم بعد النضج البازلاء و الجزر و الثوم و الفلفل الحار و مكعب المرقة و الملح المطلوب بدون ماء و يترك على النار يغلى 10 دقائق
نحضر كوب ماء كبير ونقلب فية ملعقة الدقيق و ملعقة النشاء و رشه فلفل اسود
و نضيفة للحم والبازيلا لعمل قوام يميل الى السماكة و نضع الكل فى صينية و يدخل فرن حار لمدة 20 دقيقة و بالهنا و الشفاء
تعليق