• تم تحويل المنتديات للتصفح فقط

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

معمول التمر خطوة بخطوة

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • معمول التمر خطوة بخطوة

    المقادير:
    معجون التمر : قالب (للحشوة)
    زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (لعجن التمر)
    السميد : 4 اكواب (للعجينة)
    طحين : كوب (للعجينة)
    السمنة : كوب (للعجينة)
    الزبدة : كوب (للعجينة)
    خميرة : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
    دقة معمول : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
    مستكة : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
    المحلب : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
    ماء الزهر : فنجان صغير (للعجينة)
    الماء : كوبان (حسب الحاجة، للعجينة)

    الخطوات:
    1:مقادير معمول السميد بالتمر
    2:لتحضير عجينة المعمول: ضعي السميد في وعاء الخلط، ثم ضيفي عليه الطحين واسكبي الزبدة والسمنة
    3:افركي المقادير بيديك حتى تختلط جيداً وتترك لمدة ليلة كاملة
    4:اسكبي كمية ماء الزهر فوق ماء العجن، ثم ضعي الخميرة
    5:لتحضير التمر / العجوة: صبي زيت الزيتون فوق قالب التمر، ورشي دقة الكعك، واعجني التمر جيداً
    6:عند البدء بتحضير عجينة المعمول، ضيفي المستكة على السميد وحركي من جديد وافركي العجينة باليدين
    7:خذي كمية من الماء المخلوط بماء الزهر وضعيها فوق العجين واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة مع زيادة الماء كلما احتاجت العجينة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
    8:قطعي العجينة لقطع متوسطة الحجم أو بحسب الرغبة
    9:اعملي فجوة بالعجينة وأدخلي بها كمية من التمر، وأغلقيها
    10:نقشي بواسطة ملقط التنقيش حبات المعمول، ورتبيها بداخل صينية الفرن
    11:ادخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تنضج من الأسفل ويشقر لونها
    12:رشي المعمول بالسكر البودرة عند التقديم

  • #2
    لا جديد سوى رائحة التميز تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح الجميل والمتميز ورقي الذائقه في استقطاب ما هو جميل ومتميز

    تعليق


    • #3
      شكراً ... الله يعطيك العافية


      تعليق


      • #4
        جزيل الشكر لك على طرحك

        الله يقويك

        تعليق


        • #5
          شكرا علي هذة الوصفة

          تعليق


          • #6
            يعطيكم العافيى على اثراء المنتدى

            تعليق


            • #7
              يسلمووووووووووووووووووووا روووعة

              تعليق


              • #8

                تعليق


                • #9
                  اطباق جميلة و اختيار رائع

                  تعليق


                  • #10
                    شكرا على الوصفة

                    تعليق


                    • #11

                      تعليق


                      • #12

                        تعليق


                        • #13
                          جزيل الشكر لك على الوصفة

                          يعطيك العافية

                          تعليق


                          • #14
                            شكرا لكم وسلمت يداك

                            تعليق


                            • #15
                              روووووووووووعـــــهـ
                              يعطيك ال عااافيه

                              بنتظار جديدك

                              تعليق

                              يعمل...
                              X