تويت
-
]
] -
عندما تزور نجران ستدهشك أطباقها، وكأنها خرجت للتو من مطبخ تاريخي، العسل والسمن هما عماد ذلك.فتة نجران
تعد الفتة من أشهر المأكولات التراثية في جنوب السعودية، خصوصًا في منطقة نجران.
الطريقة
توضع كمية الدقيق مع الماء والملح في إناء كبير وتعجن حتى تتجانس وتتماسك وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة أو نحوها، يسخن الصاج على الحطب أو الفرن الغازي بدرجة متوسطة الحرارة ثم تفرد العجينة عليه بسماكة 5 سم أو أكثر وتترك لعدة دقائق مع مراعاة عدم احتراقها، ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج، وفي صحن كبير أو صينية يفتت الرغيف الكبير إلى قطع صغيرة جدًا، ثم تكور الفتة وتوضع في مدهن وهو عبارة عن قدر عميقة منحوتة من الصخر البركاني أو في أي إناء خزفي متوافر ثم يصب عليها السمن والعسل، ويستحب تناول هذا الطبق عالي السعرات الحرارية مع القهوة العربية خصوصًا في الشتاء.
]
] -
المقاديركوبان من دقيق البر.
كوب ماء تقريباً.
نصف كوب من السمن البري.
نصف كوب أو أكثر من عسل نحل أصلي.
رشة ملح.
]
]تعليق
-
شكراً ... الله يعطيك العافية
تعليق
-
جزيل الشكر لك
يعطيك العافيةتعليق
-
لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميزتعليق
-
يعطيكم العافيى على اثراء المنتدىتعليق
-
تعليق
-
تعليق
-
شكرا لكم وسلمت يداكتعليق
-
طرح فى قمة الروعه
سلمت الاياديتعليق
-
مشكور والله يعطيك الف عافيهتعليق
-
تعليق