تويت
ارتبطت وجبة السليق الشهية بالمناسبات السعيدة، ويقدم عادة في المساء وجبة عشاء احتفالية.
المقادير:
دجاجة، أو كيلو من اللحم حسب الرغبة.
2 كوب أرز مصري.
نصف كوب أرز بسمتي، يمكن الاستغناء عنه.
2 فص مستكة.
3 حبوب هيل.. ملح وفلفل أبيض.
ربع كوب زبدة.
2 كوب حليب سائل.
الطريقة:
تسلق الدجاجة أو اللحم في قدر كبير ضغط أو عادي، تضاف البصلة، والهيل، والفلفل والملح.
يغسل الأرز وينقع في ماء بارد لحين نضج الدجاجة أو اللحم.
يوضع الأرز في قدر، يضاف من مرق السلق مع مراعاة أن تكون المرقة أكثر من الأرز بثلاثة أضعاف أو أكثر، يقلب الأرز من حين لآخر بمضرب البيض اليدوي حتى لا يلتصق.
عندما ينضج الأرز، يوضع الحليب ويقلب بخفة.
تذوب الزبدة في مقلاة، توضع المستكة حتى تذوب ثم يضاف على الأرز ويقلب، يسكب الأرز في وعاء ويوزع الدجاج أو اللحم على الوجه ثم يقدم.
المقادير:
دجاجة، أو كيلو من اللحم حسب الرغبة.
2 كوب أرز مصري.
نصف كوب أرز بسمتي، يمكن الاستغناء عنه.
2 فص مستكة.
3 حبوب هيل.. ملح وفلفل أبيض.
ربع كوب زبدة.
2 كوب حليب سائل.
الطريقة:
تسلق الدجاجة أو اللحم في قدر كبير ضغط أو عادي، تضاف البصلة، والهيل، والفلفل والملح.
يغسل الأرز وينقع في ماء بارد لحين نضج الدجاجة أو اللحم.
يوضع الأرز في قدر، يضاف من مرق السلق مع مراعاة أن تكون المرقة أكثر من الأرز بثلاثة أضعاف أو أكثر، يقلب الأرز من حين لآخر بمضرب البيض اليدوي حتى لا يلتصق.
عندما ينضج الأرز، يوضع الحليب ويقلب بخفة.
تذوب الزبدة في مقلاة، توضع المستكة حتى تذوب ثم يضاف على الأرز ويقلب، يسكب الأرز في وعاء ويوزع الدجاج أو اللحم على الوجه ثم يقدم.
تعليق